Ikut IFWNCC : Sambel Goreng Cirebon
Week-week-an kemarin (puding week) sayah termasuk pemenang,lho *narsis* Puding yang dicetak pake cangkang telor ituh ternyatah bikin gemes orang-orang hehehe…nha week-week an kali inih ngikut lagih, yawh. Sudah dua,nih kubikin soale aku suka masakan indonesiaaaa….full bumbu rempah and daon-daonan hehehe…*pancen ndesit*
Sambel Goreng Cirebon
Resep dikutip dari majalah sedap,tapi aku minus petai soale ndak doyan baek aroma maupun rasa.
Bahan :
600 gr daging sapi,potong persegi 2cm
15 buah petai,belah dua (saya gak pake,hiii…! )
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
2 batangs erai, ambil putihnya, memarkan
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdt air asam
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
12 cabe merah besar, iris serong, buang bijinya
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat :
1.Cabe goreng : lumuri cabe merah besar dengan garam. Diamkan 10 menit. Cuci bersih. Tiriskan. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
2.Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serais ampai harum. Masukkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan petai, aduk rata.
3.Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
4.Menjelang diangkat, tambahkan cabe goreng dan air asam. Aduk rata.
5.Sajikan dengan taburan bawang merah goreng,
silahkeun dicoba meskipun anda bukan orang cirebon hehehe…*saya juga bukan orang cirebon,kok*, dijamin ketagihan.
